国度统计局最新数据知道，本年1至2月份，世界餐饮收入9千481亿元，同比增长12.5%；增速比客岁同期提高3.3个百分点，占社会消耗品零卖总数的比重11.7%，对社会消耗品零卖总数增长的孝敬率达到24.8%。

餐饮业合座消耗活力足、东说念主气旺，已矣精雅开局。增速发扬超预期，不仅知道传统节沐日旅游餐饮、大除夜饭、风气饮食的高涨的消耗需求，也收获于餐饮企业加速翻新研发。

好意思食拉动文旅 餐饮智能干事进步效力

与国潮、旅游相交融的居品和干事弃旧容新，好意思食成为拉动旅游的伏击能源之一。在河南洛阳的一家文创糕点店里，龙门石窟、应天门等各式形状的糕点独具特色，蛊卦了多数旅客慕名而至。

洛阳南北李记传统点心伙计 朱家琪：大致一天销售能到500到1000盒傍边。大部分顾主，基本上等于来洛阳旅游的旅客，以年青东说念主为主。

与此同期，餐饮行业也加速高质料发展，打造“东说念主工智能+餐饮”，引入AI、VR等先进智能化设立及系统，智能点餐、无东说念主配送、自动化烹调等本事的缓缓普及，为消耗者带来愈加方便、个性化的餐饮体验的同期，也有用进步了干事效力。

中国烹调协会副会长兼布告长 佟琳：前两个月，在假期的带动下，餐饮消耗需求大幅开释，为全年发伸开了个好头，关于提振全年消耗信心起到了伏击救援作用。预测全年，餐饮行业将赓续矜重和增强回升向好态势，合手续推进经济已矣质的有用进步和量的合理增长。

追求健康与养分 新型养生餐引颈潮水

东说念主们对饮食的追求，从领先的“口感好风范好”到如今敬重配料表，小心食材的清新和养分价值。健康养生成为餐饮消耗的新趋势。

解忧鲜菌胡辣汤、一口鲜馄饨、砂锅烤秋梨……你认为这里是餐厅？不，这里是中医馆！河南郑州的一家中医馆“火爆出圈”，在这里不仅能看中医门诊，还能喝养生茶、吃适口药膳。

这里的养生餐除了保留食品自己的特色以外，还具有健脾胃、促消化、减肥、降糖等不同功效，网友戏称为，“开在中医馆里的养生食堂”。

在福州的一家新型养生餐厅，专注于“二十四骨气养生菜”的研发与烹调，不仅知足了消耗者对养分健康的需求，还知足了当代东说念主对生计品性的追求，颇受消耗者的嗜好。

福州某食养餐厅出品总监 金宁飞：每一个骨气，餐厅齐会凭证当季的食材和阵势的特色，推出妥当养生理念的菜品。同期餐厅还会凭证不同的东说念主群体质提供个性化的养生菜品。