“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天是萝卜当造的季节。出自中山三州里塘敢村的塘敢萝卜开云kaiyun，一年两造，北风刮得越大就越发清甜。塘敢村地处五桂山山脉南端，依山傍水，塘敢萝卜采纳五桂山顺流而下的山泉水灌溉，加受骗地松软的沙质土壤，教训了塘敢萝卜清甜好意思味、直露无渣的特点，著名粤港澳。

每到冬天，有着“土着参”之称的萝卜经常出当今中山东谈主的餐桌上。脚下恰是塘敢萝卜丰充的季节，走在塘敢村里塘坐蓐队的机耕谈上，昂首见绿，只见萝卜叶，不见萝卜。走近菜地，用手拨开萝卜叶，有的萝卜已露出小半截“身子”。菜农摘采着萝卜清洗装筐，交给批发商。当地老饕还会事先同菜农说好，留住几个上好萝卜，搭配中山沙溪牛肉、牛杂、牛腩沿途焖煮，清淡之中又有浓香味谈。塘敢萝卜莫得无为白萝卜的辛辣苦涩味，制作出来的塘敢萝卜鲫鱼汤格外受迎接。

以“塘敢萝卜”盛名的塘敢村，连年来通过公司化运营，为农户提供从播撒、施肥到上市的全经由管事，长入包销，收场增产提质并种植塘敢萝卜知名度的计较，并以塘敢萝卜为媒，带动科普、民宿、餐饮等蓄意技俩，打造乡村振兴的大舞台。

整合：南齐记者 高永佳

影相：南齐拍客 米立

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